SỰ KHÁC BIỆT VỀ VĂN HÓA ĂN UỐNG GIỮA PHƯƠNG TÂY VÀ PHƯƠNG ĐÔNG

Giữa phương Đông và phương Tây luôn tồn tại những nét văn hóa riêng do sự khác biệt về quan niệm xã hội và lối sống.

Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn về sự khác biệt trong phong cách bày trí bàn ăn cũng như thói quen ăn uống của 2 nền văn hóa.

Những thông tin dưới đây chỉ mang ý nghĩa tương đối dựa trên cách quan sát , đúc kết của cá nhân tác giả.

Loại bàn tiệc

·   Phương Tây: Thường sử dụng bàn tiệc vuông và nối dài, các thực khách ngồi đối diện nhau. 

·   Phương Đông: Thường sử dụng bàn tiệc tròn, thực khách ngồi quây quần với nhau theo từng bàn.

Bày trí dụng cụ bàn ăn

·   Phương Tây: Nhiều loại dao muỗng nĩa được sắp xếp trên bàn có trật tự dành cho từng món ăn riêng biệt

·   Phương Đông: Chỉ sử dụng muỗng và đũa cho tất cả các món ăn

Phục vụ món ăn

·   Phương Tây: 

     - Mỗi thực khách sẽ yêu cầu món riêng cho mình 

     - Các món ăn lần lượt được mang ra cho từng thực khách

     - Lượng thức ăn được phục vụ vừa đủ cho mỗi thực khách.

     - Mỗi thực khách sẽ tự thưởng thức phần ăn của mình

·   Phương Đông: 

     - Các thực khách yêu cầu các món ăn chung hoặc chủ nhà sẽ chịu trách nhiệm yêu cầu món.

     - Các món ăn được mang ra bày trên bàn cùng 1 lúc ở vị trí trung tâm bàn.

     - Lượng thức ăn thường được phục vụ nhiều cho số đông.

     - Thực khách thường gấp thức ăn mời nhau.

Thời gian bữa ăn

·   Phương Tây: Bữa ăn kèo dài chỉ khoảng từ 1 tiếng trở xuống

·   Phương Đông: Bữa ăn kéo dài từ 2-3 tiếng.

Không khí ăn uống

·   Phương Tây: Tư thế ngồi thẳng, trò chuyện nhã nhặn, trật tự

·   Phương Đông: Tư thế thoải mái, trò chuyện huyên náo, tự nhiên

15 LOẠI DAO MUỖNG NĨA PHỔ BIẾN BẠN NÊN BIẾT !!!

Thật là rắc rối và phức tạp khi chuẩn bị bộ dao muỗng nĩa cần thiết cho một món ăn khi chiêu đãi khách.

Thật là tò mò và khó hiểu làm sao khi tham dự một bữa tiệc và bạn được sắp xếp những loại dao muỗng nĩa kì lạ.

Để tránh những bối rối cũng như những bất ngờ khi chuẩn bị hay tham dự một buổi tiệc, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một số loại dao muỗng nĩa thông dụng trên bàn ăn.

4 LOẠI DAO ĂN THƯỜNG GẶP

5 LOẠI MUỖNG ĂN PHỔ BIẾN

6 LOẠI NĨA ĂN THÔNG DỤNG

Hi vọng bài viết sẽ cho bạn những trải nghiệm hữu ích (^_^)

4 LOẠI DAO ĂN THƯỜNG GẶP

Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn 4 loại dao ăn bạn thường thấy trong các bữa ăn.

1/ Dao bít tết (Steak knife)

- Hình dáng:

   + Lưỡi dao răng cưa khá sắc, một số loại dao có đầu nhọn

   + Cán dao bằng gỗ hoặc kim loại

- Công dụng: dùng trong các món thịt bít tết, thịt chiên hay nướng

Steak Knife

2/ Dao phết bơ (Butter knife)

- Hình dáng: có nhiều kiểu

   + Thông thường lưỡi dao bằng phẳng, không sắc bén, đầu dao bo tròn

   + Cán dao bằng kim loại

- Công dụng: dùng cắt và phết bơ

Butter Knife

3/ Dao ăn hàu (Oyster knife)

- Hình dáng: 

   + Lưỡi dao ngắn, dầy với mũi dao nhọn đủ để tạo lực bẫy mở vỏ hàu

   + Cán dao thường bằng gỗ hoặc nhựa

- Công dụng: dùng mở vỏ con Hàu

Oyster Knife

4/ Dao pho mát (Cheese knife)

- Hình dáng: có nhiều kiểu

   + Lưỡi dao thường mỏng ở phần gần cán và dầy hơn ở phần đuôi để tạo những nhát cắt đều nhau.

   + Trên thân lưỡi dao có thể có các lỗ tròn hoặc vuông để tránh cho phó mát dính vào dao

   + Cán dao thường bằng gỗ hoặc nhựa

- Công dụng: dùng cắt phó mát

Cheese Knife

5 LOẠI MUỖNG ĂN PHỔ BIẾN

Hình dáng chung 1 cái muỗng:
+ Cán muỗng: dài với nhiều thiết kế, họa tiết khác nhau
+ Bầu muỗng: hình tròn hoặc trái xoan dùng để "múc" thức ăn lỏng hay thức ăn dạng hạt

Tùy theo hình dạng và nhiệm vụ, xóm "Muỗng ăn" bao gồm 5 gia đình tiêu biểu sau:

1/ Muỗng cà phê (Tea spoon)
- Đặc điểm nhận diện: bầu muỗng nhỏ
- Nhiệm vụ: chuyên dùng trong các món nước uống hay tráng miệng

Tea spoon

2/ Muỗng canh (Table spoon)
- Đặc điểm nhận diện: bầu muỗng hình oval lớn, cán muỗng dài từ 15cm trở lên
- Nhiệm vụ: Có thể dùng để thực khách ăn trực tiếp hoặc dùng để người phục vụ chia khẩu phần cho từng thực khách.

Table spoon

3/ Muỗng súp (Soup spoon): 
- Đặc điểm nhận diện: có 2 loại
   + Kiểu Tây: Cán muỗng dài; bầu muỗng thường có hình dạng tròn, sâu; thường làm bằng kim loại
   + Kiểu Tàu: Cán muỗng ngắn và dầy nối liền với bầu muỗng phẳng và sâu, thường làm bằng sứ
- Nhiệm vụ: chuyên dùng trong các món ăn lỏng như canh hay súp.

Soup spoon

4/ Muỗng ăn trứng cá muối (Caviar spoon)
- Đặc điểm nhận diện: bầu muỗng hơi tròn và cạn, gần như bằng phẳng; thường làm bằng thủy tinh, gỗ, vỏ trai,.. hay các vật liệu phi kim loại.
- Nhiệm vụ: chuyên dụng để ăn trứng cá muối, ít phổ biến ở Việt Nam

Caviar spoon

5/ Nĩa thìa (Runciple spoon)
- Đặc điểm nhận diện: là loại muỗng lai nĩa, bầu muỗng tròn, sâu với các đầu răng nối liền nhọn như cái nĩa
- Nhiệm vụ: tiện dụng cho các món ăn vừa cần cả muỗng lẫn nĩa.

Runciable spoon

6 LOẠI NĨA ĂN THÔNG DỤNG

Nay Ad sẽ giới thiệu đến các bạn 1 gia phả của tộc họ nhà Nĩa ăn

"Cụ kị" đầu tiên của Nĩa ăn chỉ có "2 răng". Loại Nĩa ăn này chỉ chuyên dụng ăn mặn các loại thịt, cá,.. Tuy nhiên khi cho chúng "chén" các món rau, đậu,... thì lại là một vấn đề nan giải.

The oldest fork

1/ Nĩa ăn thông dụng (Dinner fork):   

- Để đời con cháu biết "hành thiện tích đức" và yêu thương động vật, các cụ kỵ đã lai tạo cho ra đời một thế hệ F1 to khỏe với nhiều chiếc răng hơn. Là loại có khoảng 3- 4 "cái răng" dài mà bạn thường sử dụng.

- Tuy nhiên, sự lai tạo này đã vượt hơn cả mong đợi. Đó là một thế hệ Nĩa ăn có thể ăn được tất cả các món từ thịt, cá,... đến rau, đậu,... không tha bất kỳ sinh vật nào :(

Dinner Fork

2/ Nĩa ăn xà lách (Salad fork)

- Vẫn nuôi hi vọng một thế hệ con cháu “ăn hiền ở lành”, các cụ kị Nĩa ăn cố gắng tiếp tục lai tạo.

- Và trời không phụ lòng Nĩa, cuối cùng chúng đã cho ra đời một thế hệ chuyên ăn rau, đặc biệt thích Xà lách.

- Loại Nĩa này cũng có 4 răng như các anh chị nhưng nó thấp hơn và răng cũng ngắn hơn. Đặc biệt, bề ngang các răng của chúng không bằng nhau. Chúng thường có 1 cái răng bìa có bề ngang rộng hơn và nhọn hơn ở đầu răng để thuận tiện cho việc xiên rau xà lách và nâng đỡ rau.

Salad Fork

3/ Nĩa ăn cá (Fish fork)

- Thế hệ F2 của Nĩa ăn ngày càng trở nên đa dạng hơn về hình dáng cũng như chuyên biệt hơn về khẩu vị.

- Ví như với các món cá do thường dùng kèm chung với chanh, nhưng các loại Nĩa thông thường (làm từ thép không gỉ) lại kỵ chanh nên các món cá trở nên không hấp dẫn với chúng. 

- Vì vậy, nhóm Nĩa ăn cá nổi bật lên khá kiêu kì và đỏng đảnh trong bộ trang phục bằng bạc quý tộc. 

- Chúng ngắn hơn Nĩa ăn thông thường tương tự như chiều dài Nĩa ăn xà lách, nhưng độ dầy các răng của nó lại đều hơn Nĩa xà lách.

Fish Fork

4/ Nĩa ăn hải sản (Seafood fork) 

- Trong tộc nhà Nĩa cũng xuất hiện 1 nhóm Nĩa ăn với những hình dạng nhỏ nhắn, kì dị. Chúng chỉ có 2 hoặc 3 chiếc răng nhỏ và nhọn hoắt chuyên trị các món ăn hải sản. 

- Tùy từng khẩu vị hải sản mà chúng cũng có những biến đổi hình dạng khác nhau để thích nghi như: Nĩa ăn tôm, Nĩa ăn hàu, Nĩa ăn ốc, ...

Seafood Fork

5/ Nĩa ăn bít tết ( Beef fork)

- Nhóm Nĩa ăn bít tết thực sự nổi bật và mạnh mẽ với hình dáng to hơn Nĩa ăn thông thường cùng những chiếc răng cong hơn; giúp cho nó thuận tiện trong việc giữ các lát thịt mỏng khi cắt và xiên thịt dễ hơn.

Beef Fork

6/ Nĩa gia vị (Relish fork/ Condiment fork)

- Em Út của gia tộc Nĩa đó là loại Nĩa gia vị. 

- Chúng có cái cán dài với 2-3 chiếc răng nhỏ và khít nhau. Thông thường đầu răng của loại Nĩa này hơi xòe rộng ra một chút để có thể lấy thực phẩm nhiều hơn.

- Loại Nĩa này thích những món gia vị mà khi bạn lấy, bạn chỉ cần phần xác và loại bỏ phần nước.

Relish Fork

Ngoài ra, gia tộc Nĩa ăn cũng còn rất nhiều thế hệ con cháu với những hình dạng chuyên biệt với từng món ăn khác nhau.